アレンジ株式会社

長いものお好み焼き 「伯葱露」風味

2 人分

1. 長いも　　　　　　　　1本 300g程度
2. 玉子　　　　　　　　　　　　　　1個
3. 白ねぎ　　　　　　　　　　　　　適量
4. 天かす　　　　　　　　　　　　　適量
5. 紅ショウガ　　　　　　　　　　　適量
6. かつおぶし　　　　　　　　　　　適量
7. 刻みのり　　　　　　　　　　　　少々
8. 「伯葱露」　　　　　　　　　　　少々

1. 白ねぎを刻みます。食感を楽しみたい場合は薄く斜めスライス。
2. 長いもをすりおろし、玉子、ネギ、天かす、紅生姜を混ぜ合わす。
3. フライパンに多めの油をしき、1 の材料を流し込み、両面に程良く焼き色がつくぐらい焼きます。
4. 伯葱露を鍋肌に流し込み、フライパンをゆすって全体にからめます。
5. 仕上げにかつおぶし、刻みのりをかけ、お好みでマヨネーズをのせて、出来上がり。