アレンジ株式会社

アサリの「伯葱露」バター

2人分

1. アサリ 300g
2. バター 適量
3. 塩 少々
4. コショウ 少々
5. バター 少々(8g)
6. 日本酒または白ワイン 大さじ 1杯
7. 「伯葱露」 大さじ 1/2
8. 青ねぎ 小口切り 大さじ 1杯
9. 一味とうがらし 少々

1. アサリをフライパンにのせます。
2. フライパンに火を点け、アサリが口を開くくらいまで熱を加えます。
3. アサリが口を開き始めたら、バターを加えます。
4. とろ火にして、塩とコショウを振りかけます。
5. 日本酒または白ワインを加えて、ほどよく炒めます。
6. 仕上げに「伯葱露」をかけます。
7. 火を止め、小口ねぎ、一味とうがらしをお好みで。